"这与举办独奏音乐会一样啊，"钢琴巨星郎朗(Lang Lang)向我解释如何点餐时这么比方。"把几位超级作曲大师搁放于一起，这类似于菜单制作。把巴赫(Bach)、拉威尔(Ravel)、贝多芬(Beethoven)、普罗科菲耶夫(Prokofiev)揉合在一起，就恰似奉上由四道或五道主菜组成的一顿大餐。"
在钢琴演奏家中，对由四五道主菜构成大餐的痴迷程度，无出郎朗这位音乐巨星其右。郎朗于1982年出生在中国东北城市沈阳。他坦承自己每抵达一座陌生城市，首当其冲地就是打探高档餐馆的行踪。"美食总能激发我的演奏灵感，"他说。"我觉得有些风味的菜真能提升演奏水准，让演奏出的音乐更为赏心悦目。"
他喜欢美味佳肴，似乎遵循着儒家思想(Confucian philosophy)中的阴阳原则，这是中国文化的精髓，适用到饮食领域时，追求色香味以及菜品造型的和谐统一。"与音乐一样，饮食的关键是讲究各种风味均衡，"他暗示道。"肉食者显得咄咄逼人，而素食者则显得更为闲适。因此荤素多样化搭配最为理想。我喜欢各种不同菜品的搭配，啥都想品尝一下，这与演奏如出一辙。"
他显然已把这种饮食哲学融入到了自己的音乐演奏中。他是有史以来最成功的古典音乐演奏家——是世界经济论坛(World Economic Forum)评选出的全球250位青年领袖(Young Global Leaders)之一——郎朗既能与机械哥舞蹈师斯科特(Marquese "Nonstop" Scott)、爵士巨人赫比·汉考克(Herbie Hancock)这类艺术家同台合作，也能与西蒙•拉特尔爵士(Sir Simon Rattle)等顶级大师以及柏林爱乐乐团(Berlin Philharmonic)等一流乐团同台演出。2008年北京奥运会(Beijing Olympic Games)开幕式上，享受几十亿观众众目睽睽之下演奏钢琴的殊荣，还通过GT5(Gran Turismo 5)电脑游戏音乐，让普罗科菲耶夫第七交响乐(Prokofiev's Seventh Symphony)传至千家万户。郎朗每年有几百场国际演奏合约，因此有机会莅临不同国家与地区，品尝当地的中式特色美食。
除此之外，与郎朗探讨寻常"中餐"很有可能极不入流。中国的饮食文化源远流长——粤菜、湘菜以及川菜(Szechuanese)，争奇斗艳。它们与西方的炸肉排、肉馅卷饼、油煎鱼加炸土豆以及什锦一样种类繁多。"有时去到中餐馆，看到啥菜都用千篇一律的调料，"他悲叹道。"我是北方人，当然更青睐北方菜，但南方菜同样好吃。从广东甜点到麻辣味的四川菜，我来者不拒，但每种菜（如卤水牛肉到大肉海鲜蒸饺）都应保持独特风味。"
作为国际性音乐会的常客，钢琴演奏家郎朗过着行踪不定、甚至与世隔绝的生活。我问他：天性喜欢高朋满座、桌上摆满家乡美味佳肴，是否想表明自己的文化渊薮？"从小到大，每天晚上都是一大家子聚在一起吃饭，我想方设法在巡回演出中重现这个场景而已，"他说。"每每演出结束后，包括唱片公司、经纪人、基金会以及亲友在内的所有团队成员都聚在一起吃饭。吃中餐，就得宾客满座。你知道，这是聚会，就得大伙在一块儿庆贺。享用美味佳肴时这显得很重要：必须与对路的人一起享用。若享用的真是美味佳肴，但身旁的陪客却是陌生人，就很难有大快朵颐的情致。中餐不能独吃，否则就太乏味透顶了。"
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